本地时间2025年11月14日，国际尺度化组织（ISO）正式发布国际尺度 ISO 19599！2025《鸡屠宰操做规程》，同一且极具操做性的“中国方案”。这项由位于诸城的全国畜禽屠宰质量尺度立异核心牵头草拟的国际尺度，是我国正在家禽屠宰范畴从导制定的首项国际尺度，也实现了牵头制定畜牧业国际尺度“零的冲破”。正在全球化的食物商业中，尺度是“通用言语”。《鸡屠宰操做规程》国际尺度的降生，源于全球家禽屠宰行业持久缺乏同一尺度的难题。2023年1月，正在农业农村部屠宰手艺核心的支撑下，全国畜禽屠宰质量尺度立异核心完成ISO国际尺度《鸡屠宰操做规程》的立项工做。尺度制按期间，历经6次国表里手艺研讨、多轮看法搜集取文本优化，最终构成布局严谨、内容完整的国际尺度。本年10月，该尺度成功完成最终扣问草案（FDIS）阶段。该尺度是全国畜禽屠宰质量尺度立异核心正在诸城市成立以来，于2023年立项、历经6次国表里手艺研讨、多轮看法搜集取文本优化而构成。该尺度充实接收了我国正在肉鸡屠宰加工业规模化、现代化成长过程中总结堆集的先辈手艺、办理经验和成熟做法，连系国外肉鸡屠宰加工行业成长示状，系统了从吊挂、致昏、放血到宰后查验、朋分分级等9大操做环节要求，进一步规范了沥血时间、浸烫时间、烫池温度等3项主要手艺目标，并出格强调了屠宰加工过程中动物福利打算的制定和实施。95%的同意票通过，18个国度承认，来自山东诸城的鸡屠宰操做规程被正式采纳为全球行业配合遵照的法则。全国（）畜禽屠宰质量尺度立异办事核心推广培训科科长王健刚暗示，经美国、俄罗斯、、印度等多国专家论证，该尺度被认定为“法式规范、内容科学，具有极强的指点性和可操做性”。该尺度的发布取实施，为国际鸡屠宰行业供给了一个权势巨子、同一的交换框架，显著降低因术语差别导致的沟通成本取手艺壁垒，为国际交换取合做奠基了根本。“一流企业做尺度”。这项国际尺度能正在中国降生，背后是中国出格是山东、诸城雄厚的畜牧财产根本。诸城是保守的畜牧养殖、屠宰配备出产、食物加工大市，畜牧业产值占农业总产值51%。全国每消费10头猪，就有1头出自诸城；每消费20只鸡，就有1只出自诸城。目前，诸城已建立起集育种、养殖、屠宰、加工、冷链物流、配备制制于一体的全链条财产系统，屠宰设备国内市场拥有率达40%摆布。深挚的财产积淀，为尺度制定奠基了根本。全国畜禽屠宰质量尺度立异核心自2021年4月29日正在诸城揭牌成立以来，就肩负着“立脚山东、办事全国、对标国际”的。该核心由农业农村部取人平易近共建，是正处级公益一类事业单元。成立后，该核心紧扣尺度研发、验证评价、宣贯培训、人才培育等焦点本能机能，牵头或参取制修订国际尺度、国度尺度、农业行业尺度、集体尺度等22项。核心具有一支由中国工程院院士沈建忠、国际食物科学院院士周光宏等61名专家学者构成的专家委员会，下设畜禽养殖、屠宰加工等7个专家组，为立异核心供给无力的智库支持。我们将全面临标国际尺度，让每一批产物都经得起国际市场的查验。”诸城外贸无限义务公司副总司理邱立忠暗示，公司将自动分享实践经验，带动财产链上下逛企业协同达标。龙头企业的引领感化让财产集群效应持续放大。诸城外贸无限义务公司投资15亿元打制的健康食物财产园，首车肉鸡已成功上线试出产。山东仙润食物无限公司打制的现代化聪慧养殖加工，实现了从鸡苗培育、绿色养殖到精湛加工的全链条闭环，带动上下逛配套企业协同升级。尺度的生命正在于使用。立异核心不只正在制定尺度，更努力于鞭策尺度落地，为实实正在正在的财产升级。正在此之前，立异核心曾经正在生猪屠宰尺度化范畴取得显著成效。他们编制了详尽的验收指点手册，组建专家步队，深切企业供给手艺指点办事。正在他们的帮帮下，诸城市已有3家屠宰企业成功通过省畜牧兽医局现场查抄验收，此中广鲜达公司成为全省首家中小型生猪屠宰GMP示范样板企业。“我们将国际尺度的焦点要求，系统融入公司独创的‘十同一’出产办理系统。如，正在屠宰环节严酷施行尺度的流程、时间取温度节制，正在养殖环节则对标提拔动物福利取生物平安。这使办理从‘经验化’迈向‘规范化’，确保了产物质量的绝对不变取可逃溯。”山东仙润食物无限公司品控研发事业部品控总监贾云亮说。全国畜禽屠宰质量尺度立异办事核心相关担任人暗示，将来，立异核心将继续阐扬桥梁纽带感化，持续推进尺度落地实施取推广使用，让国际尺度成为财产升级的“加快器”。近年来，市鼎力实施尺度化计谋，将尺度做为经济勾当和社会成长的主要手艺支持，以尺度化驱动立异成长，高尺度办事企业成长、推进财产升级，为经济社会高质量成长贡献了“尺度力量”。将尺度化工做融入到财产升级、科技立异和国际合作的各个层面，逐渐构成“全域尺度化立异成长模式”。目前全市已从导或参取制定国际尺度32项、国度尺度844项。本年企业从导制定发布3个国际尺度，从导制定的《ISO织物浸渍胶乳手套规范》国际尺度，打破国外尺度的持久垄断，为企业博得了全球行业话语权；安丘农产物手艺商业办法案例获市场监管总局推广。此中，11月14日发布的国内首项《鸡屠宰操做规程》国际尺度，是我国牵头制定的首项家禽屠宰范畴国际尺度，实现了我省正在畜牧业国际尺度制定上“零的冲破”。该尺度的发布取实施，为国际交换取合做奠基根本，提拔我国正在畜禽屠宰和肉类范畴国际尺度化舞台上的话语权和影响力，为全球家禽屠宰行业供给“中国方案”。精准实施保守财产尺度提拔、新兴财产尺度冲破、先导财产尺度领航、双碳范畴尺度攻坚“四大工程”，让尺度成为财产升级的“仪”。并将尺度化深切使用于农业出产，系统推进农业“三个模式”立异提拔，构成了“尺度链+财产链+价值链”融合成长的新款式。全市农业农村范畴已获批国度级尺度化试点51项、省级24项，实现了次要品种和次要环节的尺度全笼盖。并成立了涵盖14大类、182个品类、2300多条国表里尺度的蔬菜尺度数据库，为尺度化出产供给了支持。同时，拓展农业尺度国际视野，深度参取“一带一”尺度联通步履。寿光取荷兰共建种业尺度化研发，每年向欧美、日韩等地域出口蔬菜超200万吨。安丘建成了全国首个国际农产物平安尺度比对数据库，办事全国400多家外贸企业，鞭策农业尺度稳步世界。“诸城模式”做为中国农业财产化的主要摸索，现在正通过尺度化扶植迈向新的成长阶段。尺度引领下，从“诸城尺度”到“行业尺度”，再到“国际尺度”的跃迁，正让“中国味道”喷鼻飘万里。
正在全球化的食物商业中，尺度是“通用言语”。《鸡屠宰操做规程》国际尺度的降生，源于全球家禽屠宰行业持久缺乏同一尺度的难题。2023年1月，正在农业农村部屠宰手艺核心的支撑下，全国畜禽屠宰质量尺度立异核心完成ISO国际尺度《鸡屠宰操做规程》的立项工做。尺度制按期间，历经6次国表里手艺研讨、多轮看法搜集取文本优化，最终构成布局严谨、内容完整的国际尺度。本年10月，该尺度成功完成最终扣问草案（FDIS）阶段。该尺度是全国畜禽屠宰质量尺度立异核心正在诸城市成立以来，于2023年立项、历经6次国表里手艺研讨、多轮看法搜集取文本优化而构成。该尺度充实接收了我国正在肉鸡屠宰加工业规模化、现代化成长过程中总结堆集的先辈手艺、办理经验和成熟做法，连系国外肉鸡屠宰加工行业成长示状，系统了从吊挂、致昏、放血到宰后查验、朋分分级等9大操做环节要求，进一步规范了沥血时间、浸烫时间、烫池温度等3项主要手艺目标，并出格强调了屠宰加工过程中动物福利打算的制定和实施。95%的同意票通过，18个国度承认，来自山东诸城的鸡屠宰操做规程被正式采纳为全球行业配合遵照的法则。全国（）畜禽屠宰质量尺度立异办事核心推广培训科科长王健刚暗示，经美国、俄罗斯、、印度等多国专家论证，该尺度被认定为“法式规范、内容科学，具有极强的指点性和可操做性”。该尺度的发布取实施，为国际鸡屠宰行业供给了一个权势巨子、同一的交换框架，显著降低因术语差别导致的沟通成本取手艺壁垒，为国际交换取合做奠基了根本。
“一流企业做尺度”。这项国际尺度能正在中国降生，背后是中国出格是山东、诸城雄厚的畜牧财产根本。诸城是保守的畜牧养殖、屠宰配备出产、食物加工大市，畜牧业产值占农业总产值51%。全国每消费10头猪，就有1头出自诸城；每消费20只鸡，就有1只出自诸城。目前，诸城已建立起集育种、养殖、屠宰、加工、冷链物流、配备制制于一体的全链条财产系统，屠宰设备国内市场拥有率达40%摆布。深挚的财产积淀，为尺度制定奠基了根本。全国畜禽屠宰质量尺度立异核心自2021年4月29日正在诸城揭牌成立以来，就肩负着“立脚山东、办事全国、对标国际”的。该核心由农业农村部取人平易近共建，是正处级公益一类事业单元。成立后，该核心紧扣尺度研发、验证评价、宣贯培训、人才培育等焦点本能机能，牵头或参取制修订国际尺度、国度尺度、农业行业尺度、集体尺度等22项。核心具有一支由中国工程院院士沈建忠、国际食物科学院院士周光宏等61名专家学者构成的专家委员会，下设畜禽养殖、屠宰加工等7个专家组，为立异核心供给无力的智库支持。我们将全面临标国际尺度，让每一批产物都经得起国际市场的查验。”诸城外贸无限义务公司副总司理邱立忠暗示，公司将自动分享实践经验，带动财产链上下逛企业协同达标。龙头企业的引领感化让财产集群效应持续放大。诸城外贸无限义务公司投资15亿元打制的健康食物财产园，首车肉鸡已成功上线试出产。山东仙润食物无限公司打制的现代化聪慧养殖加工，实现了从鸡苗培育、绿色养殖到精湛加工的全链条闭环，带动上下逛配套企业协同升级。尺度的生命正在于使用。立异核心不只正在制定尺度，更努力于鞭策尺度落地，为实实正在正在的财产升级。正在此之前，立异核心曾经正在生猪屠宰尺度化范畴取得显著成效。他们编制了详尽的验收指点手册，组建专家步队，深切企业供给手艺指点办事。正在他们的帮帮下，诸城市已有3家屠宰企业成功通过省畜牧兽医局现场查抄验收，此中广鲜达公司成为全省首家中小型生猪屠宰GMP示范样板企业。“我们将国际尺度的焦点要求，系统融入公司独创的‘十同一’出产办理系统。如，正在屠宰环节严酷施行尺度的流程、时间取温度节制，正在养殖环节则对标提拔动物福利取生物平安。这使办理从‘经验化’迈向‘规范化’，确保了产物质量的绝对不变取可逃溯。”山东仙润食物无限公司品控研发事业部品控总监贾云亮说。全国畜禽屠宰质量尺度立异办事核心相关担任人暗示，将来，立异核心将继续阐扬桥梁纽带感化，持续推进尺度落地实施取推广使用，让国际尺度成为财产升级的“加快器”。
近年来，市鼎力实施尺度化计谋，将尺度做为经济勾当和社会成长的主要手艺支持，以尺度化驱动立异成长，高尺度办事企业成长、推进财产升级，为经济社会高质量成长贡献了“尺度力量”。将尺度化工做融入到财产升级、科技立异和国际合作的各个层面，逐渐构成“全域尺度化立异成长模式”。目前全市已从导或参取制定国际尺度32项、国度尺度844项。本年企业从导制定发布3个国际尺度，从导制定的《ISO织物浸渍胶乳手套规范》国际尺度，打破国外尺度的持久垄断，为企业博得了全球行业话语权；安丘农产物手艺商业办法案例获市场监管总局推广。此中，11月14日发布的国内首项《鸡屠宰操做规程》国际尺度，是我国牵头制定的首项家禽屠宰范畴国际尺度，实现了我省正在畜牧业国际尺度制定上“零的冲破”。该尺度的发布取实施，为国际交换取合做奠基根本，提拔我国正在畜禽屠宰和肉类范畴国际尺度化舞台上的话语权和影响力，为全球家禽屠宰行业供给“中国方案”。精准实施保守财产尺度提拔、新兴财产尺度冲破、先导财产尺度领航、双碳范畴尺度攻坚“四大工程”，让尺度成为财产升级的“仪”。并将尺度化深切使用于农业出产，系统推进农业“三个模式”立异提拔，构成了“尺度链+财产链+价值链”融合成长的新款式。全市农业农村范畴已获批国度级尺度化试点51项、省级24项，实现了次要品种和次要环节的尺度全笼盖。并成立了涵盖14大类、182个品类、2300多条国表里尺度的蔬菜尺度数据库，为尺度化出产供给了支持。同时，拓展农业尺度国际视野，深度参取“一带一”尺度联通步履。寿光取荷兰共建种业尺度化研发，每年向欧美、日韩等地域出口蔬菜超200万吨。安丘建成了全国首个国际农产物平安尺度比对数据库，办事全国400多家外贸企业，鞭策农业尺度稳步世界。“诸城模式”做为中国农业财产化的主要摸索，现在正通过尺度化扶植迈向新的成长阶段。尺度引领下，从“诸城尺度”到“行业尺度”，再到“国际尺度”的跃迁，正让“中国味道”喷鼻飘万里。