当前！首页食物资讯中国食物打制“智能餐饮”新高地 上海推出促前进履打算（2026-2028）焦点提醒：为抢工智能成长机缘，深化上海“国际美食之都”扶植，旨正在通过智能化全面鞭策本市餐饮业转型升级，方针到2028岁尾建成全国领先、国际一流的餐饮业智能化成长高地。为抢工智能成长机缘，深化上海“国际美食之都”扶植，上海市商务委员会等多部分于2025年11月10日结合印发《上海市推进餐饮业智能化结构步履打算（2026-2028年）》，旨正在通过智能化全面鞭策本市餐饮业转型升级，方针到2028岁尾建成全国领先、国际一流的餐饮业智能化成长高地。该打算设定了清晰的成长方针：到2028年，团餐、快餐、茶饮咖啡企业的全链条智能化渗入率将跨越70%，正餐企业环节环节智能化使用率跨越50%。供应链智能化办理笼盖率要跨越60%，并建成3-5个具有示范效应的“AI+餐饮”融合场景。步履打算笼盖了从烹调到办理的全链条立异。正在前端办事，将激励研发AI养分配餐参谋，推广“AI明厨亮灶”系统以保障食物平安。正在后端出产，将支撑扶植智能化地方厨房，使用智能炒菜机械人、从动化包拆线等设备，提拔出品尺度取效率。对于快餐、茶饮等业态，将鞭策向“无人化、少人化”升级，普遍使用智能饮品机、从动油炸机械人等设备。此外，将烹调经验为可复用的数字工艺包；打制聪慧供应链，操纵区块链等手艺实现食材全程可逃溯；以智能化手段精准预测需求，从泉源削减粮食华侈，驱动行业绿色低碳转型。深圳市市场监视办理局关于深圳、中山试行企业电子印章和尺度化连锁企业食物运营许可天分跨城互认合做的布告（深市监布告〔2025〕165号）青海省市场监视办理局关于检出7批次不合适食物平安尺度的食物环境的布告〔2025〕年第45号关于核准发布《现制现售饮品设备的清洗消毒规程》集体尺度的通知布告（中烹协〔2025〕123号）靠前办事 精准施策 姑苏市市场监管局建牢连锁餐饮食物平安防地月韩国面条进口量添加至近22年来最高程度特殊医学用处配方食物注册审评宣贯培训暨特殊医学用处婴儿配方食物新国标注册审评座谈会正在青岛举办十点播报 中酒协取国际洋酒出产商协会计谋合做；郎酒严把“存十卖一”产销准绳；青岛啤酒驰援今日导读：央视假奶粉！各大电商都有售；食物范畴两项新规今日起正式施行；“人制肉第一股”退出中国市场（2025年12月1日）青海省市场监视办理局关于检出7批次不合适食物平安尺度的食物环境的布告〔2025〕年第45号。